野菜スナックとコレステロール

お酒のつまみを用意するとして、コレステロールが気になるパートナーがいたとしたらあなたはどうしますか。

素材のうまみをいかしながら、しかもコレステロールは０といわれる代表的なつまみ料理に、野菜の素揚げがあります。

通称野菜スナックです。

じゃがいも、半分役５０グラム、かぼちゃ６０グラム程度、レンコン２センチに輪切りしたもの４０グラム程度、インゲン６本、３０グラム　そして油は菜種油を適量とします。

インゲンは両端とすじを取り、水気をきります。その他の野菜は薄切りにします。
１６０度まで熱した菜種油に野菜を素揚げします。
十分火が通れば、油を切り、器においしそうにもってやればできあがりです。

超簡単だり、素材のうまみが満喫でき、調味料的なおいしさとは一味もふた味も違う旬も満喫できます。

いまはまさに、かぼちゃのおいしい季節ですから、ぜひお試しいただければと思います。

ただし、これで、酒が進んでしまっても、結局そっちでコレステロールを摂取してしまうことになっては、もとの木阿弥ということで、痛し痒しといった感じはあります。

おいしい料理には、こういうことがつきもののようです。
だからといって、まずくて適当というのは、やはり関心しません。